Receta fácil de Cupcake de Naranja relleno de Chocolate con topping de Merengue

Hola!!! ¿Cómo están?  Disfrutando de este domingo espectacular???  Yo sí!, con  ganas de enseñarles a hacer este delicioso cupcake de naranja relleno de una curd de chocolate para chuparse los dedos y comer hasta la última de las migas! Je je je

A esta versión la pueden hacer, en vez de poner la mezcla en los pirotines/cápsula, la colocan en una budinera, se enfría y le colocan el relleno y por último el merengue de cobertura! Se me ocurre que también lo hacen en una bandeja, cortan cuadraditos y colocan un poco de la crema de chocolate y luego un  copito de merengue, y tienen un rico bocadito para una fiesta o evento!!!! Miles de ideas se me ocurren!!!  

Bueno vamos a cocinar este cupcake, como siempre prendan el horno =)

¿A qué temperatura? 180°c si es a gas y 160° si es eléctrico convector.

Organizamos nuestros elementos de cocina  e ingredientes…

La Pasta Frolla de Membrillo. Receta fácil!

¡¡¡Hola a todos!!! ¡Feliz domingo!

Hermoso día para cocinar unas deliciosas mini tartas!, la famosa Frolla de membrillo. Acá el mate es obligatorio! Y a las tradiciones hay que respetarlas =D

Esta es una receta fácil de hacer y súper útil. Esta tarta está compuesta por una masa que se puede congelar y luego utilizar (sólo por 3 meses). La pueden guardar cruda o cocida, bien envuelta en film y a su vez en un taper hermético, esto es para evitar que tome el gusto del freezer.

Listos??? a poner música, organizar los materiales, poner buena onda y a COCINAR!!!! 
=D

Receta Rápida y Fácil de Budín con Chips de Chocolate.

Hola a todos!!! Les traigo una receta de Budín de Vainilla con Chips de Chocolate ideal para estos días de lluvia, acompañándolo con buena compañía y unos buenos Mates!! Van a ver como solo quedan las migas y después ni eso. =D

Esta receta es una de mis favoritas ya que es muy húmeda, esponjosa y deliciosa, y lo mejor de todo fácil de hacer. =D

Bueno a poner buena música!... yo sigo enganchada escuchando a Boyce Avenue y sus covers! =D

Prendemos el Horno a 160°c si es eléctrico y 180°c si es a gas.

Preparamos todo lo que vamos a usar, para que después no nos falte nada.

Y a cocinar se ha dicho!!

Receta Facil de Postres: Mousse de jengibre y yogurt, geleé de frambuesa sobre bretona de chocolate

Hoy les traigo una receta muy especial para mi, esta receta fácil de postre es una de las que estaban en mi Tesis para graduarme como Técnico Sup. En Gastronomía y además fue la que me tomaron para mi defensa práctica.

Cuantos recuerdos juntos a mis compañeras, Memi, Vale y Cintia, cada una se puso a elegir las recetas de las tesis tanto dulces como saladas.

Bueno esta es una de ellas y es una de las que yo inventé.

Que combinación mousse de jengibre y yogurt, con geleé de frambuesa y una bretona (un tipo de masa quebrada) de chocolate, postre fresco y delicioso.

Listos? …. A cocinar!!!

Receta de Cupcake: Selva Negra / Black Forest Cupcake (pura tentación!!!)

Hola a tod@s!!!

Hoy les traigo una receta que solo un alérgico al chocolate o a la lactosa no comería. Un cláscio entre las tortas que se comen acá en mi país. Este  cupcake perfecto esta compuesto por un cupcake de chocolate, almíbar de cerezas, crema chantilly, lluvia de chocolate y para culminar una cereza! Combinación perfecta!!

Si no se les hizo agua a la boca es que definitivamente no son de este planeta!

Hice estos cupcakes para una juntada de primos y les aseguro que no quedaron ni las migas. =D

Bueno basta de tanta charla y a cocinar!

Receta de Alfajores de Maicena, Tradicional Argentino

Hola!!!

Hoy les traigo esta receta que es un clásico de clásicos! Me trae tantos recuerdos de mi infancia, mi abuela siempre hacia para los cumpleaños y no hacia una docena hacia miles! Y eran minis alfajores de Maicena que se te desasían en la boca.....

Espero que les sirva, es muy fácil y es un éxito siempre!

Receta Fácil de Macaron Argentino (hecho con harina de Maní)

Hola a tod@s!!!!

Hoy les traigo esta receta que inventé hace mucho, en un intento por buscar una alternativa a la harina de almendras, ya que acá en Córdoba, Argentina no se consigue y hacerla resulta muy cara también. Investigando vi que se podía hacer con diferentes harinas no solo con la tradicional almendra.

Me preocupaba el sabor, que no cambiara tanto del Macaron original, así que el maní fue la mejor opción, a quien no le gusta el praliné de maní???

Entonces de ahí surgió la idea de crear un macaron que sea Argentino, y esto porque la Argentina es un gran productor de maní y de muy buena calidad.

En esta receta de vuelta usamos el Merengue al Microondas, queda firme, blanco y con un brillo espectacular!

Listos! A hacer macarones se ha dicho!!!

Receta de Tiramisú , fácil y rápido de hacer

Hola a tod@s!

Hoy les traigo la receta de este delicioso postre, un clásico italiano. Hay muchas formas de hacerlo de acuerdo si lo quieren con mascarpone o no. Hoy les enseño la técnica en la que no lleva mascarpone, acá en Argentina no es tan fácil de conseguir y si conseguimos es bastante caro.

Me lo enseñaron hacer en un restaurante italiano en el que trabajé, hacíamos bandejas y bandejas de este postre ya que se vendía mucho. Y al último lo hacía con los ojos cerrados.

Este postre es ideal para compartir y acopañar con un buen Café (si es colombiano mejor!!! )

Bueno acá vamos!

Tabla de proporciones para hacer una torta según el tamaño y forma del molde =)

Hola a To@s!!!

Hoy les traigo una tabla super util para hacer bizcochuelos de acuerdo al molde que tengamos. Siempre entra la duda de que cantidad va de acuerdo al molde, con este cuadro... problema solucionado!!

Si quieren saber como es el procedimiento para hacerlo, fijate en este link --> Bizcochuelo rico y esponjoso.

Les deseo mucha suerte

Un Abrazo

Andrea Jerez

Receta: Cupcake Argentino

Hola a todos! 

Hoy les enseño una nueva forma de usar el Dulce de Leche, haremos un cupcake de vainilla relleno de dulce de leche, chocolate y maní con una cobertura de buttercream de  coco con cacao!

Comencemos!

1ro antes que nada poner música! 

2do buscar todo lo que vamos a usar

3ro prender el horno

Receta: ¿Cómo hacer Dulce de Leche?

Que levante la mano quien alguna vez no ha comido una cucharada o cucharadita a escondida de dulce de leche y puesto los ojos en blando del placer de probarlo... Una adicción como es la Nutella! el Chocolate!..... =)

Como muchos saben acá en Argentina (como en Uruguay) el dulce de leche es parte de nuestra alimentación, en especial en aquellas personas que son dulces dependientes... (como yo!!!!) ... este post va dedicado aquellos que deseen probar este manjar y para aquellos que se encuentran viviendo en el exterior y darían lo que sea para tener una probadita de esta delicia.

Por eso hoy te paso esta receta!

Receta Fácil de Chessecake de Dulce de Leche! Receta sin usar el Horno!!

¡¡Hola a todos!!! Hoy les traigo la receta súper fácil y rápida del chessecake de dulce de leche. No lleva cocción! genial no? Especial para esos días de mucho calor que no dan ganas de prender el horno!

A esta preparación también la pueden hacer en copas que quedan muy buenas para invitar en una cena.
Se lo puede acompañar con un buen café colombiano o un coñac.

Van a ver a continuación lo fácil y rápido que es hacerlo!!

Bueno a cocinar se ha dicho!!! 

Receta fácil y rápida de Budín de Chocolate, húmedo y delicioso.

¿Qué levante la mano a quién le gusta el chocolate?.... yo tengo las dos manos levantadas!!!!

En este post te voy a enseñar a hacer un budín super chocolatoso!!! El bizcocho es de chocolate y la cobertura es de chocolate con leche y chocolate blanco! mmmmm babas!!!

A esta receta la hice junto a unos de mis hermanos que delira por lo dulce!
Como siempre digo... a organizarse, armar la mise en place, poner buena música y a divertirse!!!!!!!!!!!!!!!