¿Cuánta torta hacer para una fiesta? ¿Cuánto necesito para cubrir una torta? ¿Cómo cortar una torta?

¡Hola a todos!

Hoy les voy a compartir una nueva sabiduría de las tortas! Cuantas dudas nos agarran cuando hacemos una como por ejemplo:

¿De qué tamaño la hago de acuerdo a la cantidad de invitados?

¿Cuánta crema o fondant necesito para cubrir una torta?

¿Cómo corto una torta????? A mí a este trabajo en mi familia me lo dan… no me gusta mucho pero bueno no queda otra jejeje =D

Bueno hoy les voy a compartir algunos datos para que sepamos cuanto hacer para hacer deliciosas tortas y que no falte ni ingredientes ni porciones!!!

Bueno empezamos.....

¿Con cuánta masa para forrar tortas o fondant necesitamos para una Torta (Pastel, bizcocho, etc)?

¿Qué utencillos y herramientas básicas necesito para la repostería y pastelería?

Hola a todos!!

Hoy les voy a contar que es lo que hay que tener como básico en nuestra cocina  a la hora de hacer nuestras dulces delicias. No es necesario tener los  más caros y lujosos elementos de cocina! Sirve mucho el ingenio y saber usar todo lo que tengamos en casa y reciclar.

Usando la imaginación van a poder dar muchos usos desde herramientas de pintores, herramientas que usan los odontólogos (tengo como 3 familiares que lo son jeje), plomería, etc.

Bueno acá vamos!

Receta fácil de Cupcake de Naranja relleno de Chocolate con topping de Merengue

Hola!!! ¿Cómo están?  Disfrutando de este domingo espectacular???  Yo sí!, con  ganas de enseñarles a hacer este delicioso cupcake de naranja relleno de una curd de chocolate para chuparse los dedos y comer hasta la última de las migas! Je je je

A esta versión la pueden hacer, en vez de poner la mezcla en los pirotines/cápsula, la colocan en una budinera, se enfría y le colocan el relleno y por último el merengue de cobertura! Se me ocurre que también lo hacen en una bandeja, cortan cuadraditos y colocan un poco de la crema de chocolate y luego un  copito de merengue, y tienen un rico bocadito para una fiesta o evento!!!! Miles de ideas se me ocurren!!!  

Bueno vamos a cocinar este cupcake, como siempre prendan el horno =)

¿A qué temperatura? 180°c si es a gas y 160° si es eléctrico convector.

Organizamos nuestros elementos de cocina  e ingredientes…

Receta de tarta de chocolate y dulce de leche super fácil

CHOCOLATE!! Hola!!! Si esta receta es para los que son adictos al chocolate y al dulce de leche, en especial a esos bomboncitos que son los cabshas! Esta es su versión en tarta, masa brisée de vainilla, relleno de dulce de leche con un poco de bebida espiritosa y una cobertura de ganache de chocolate. Yo la decoré con merengue y almendras partidas, pero lo pueden decorar como quieran! (tambíen puse una foto otra decoración) Esta es una receta fácil de tarta y rápida de hacer, lo mejor que siempre es un éxito en todos lados. La pueden acompañar de un buen café, mates, un coñac, como también con helado de vainilla. (babas!!!)

Bueno listos??

A poner música la que quieran las que más les guste! A mí me gustan escuchar covers de canciones viejitas, y a ustedes que les gusta escuchar mientras cocinan??

Organizamos nuestro materiales de cocina.

Ponemos toda la mejor onda, nuestro delantal y nos atamos el pelo para que nuestro ADN no quede en nuestra tarta y a COCINAR!!!!

La Pasta Frolla de Membrillo. Receta fácil!

¡¡¡Hola a todos!!! ¡Feliz domingo!

Hermoso día para cocinar unas deliciosas mini tartas!, la famosa Frolla de membrillo. Acá el mate es obligatorio! Y a las tradiciones hay que respetarlas =D

Esta es una receta fácil de hacer y súper útil. Esta tarta está compuesta por una masa que se puede congelar y luego utilizar (sólo por 3 meses). La pueden guardar cruda o cocida, bien envuelta en film y a su vez en un taper hermético, esto es para evitar que tome el gusto del freezer.

Listos??? a poner música, organizar los materiales, poner buena onda y a COCINAR!!!! 
=D

Receta de Galletas de Limón Glaseadas, Super Fácil!!

¡Hola a todos! Bien estas galletas de limón son muy sabrosas, adictivas, te comes una y te las quieres  comer a todas!

Estas galletitas son ideales para tomar con mate, té o café. Son tan ricas que las podes hacer como suvenires para regalar, ya sea en casamientos, cumpleaños, bautismos, etc. Se pueden jugar con los colores del glaseado, haciendo decoraciones muy divertidas!

Bien es hora de ponernos en marcha para hacer estas galletas de limón glaseadas =D

1ro poner buena música

2do organizar nuestros materiales

3ro no es necesario prender el horno porque falta mucho para meter las galletitas en él.

Receta de la Torta Selva Negra! Receta fácil y deliciosa!!

¡Hola tod@s! después de hacer cupcake de Selva Negra y hasta su versión vegana es hora de hacer la original, la torta Selva Negra! Está compuesta por un bizcochuelo de chocolate, crema chantilly, cerezas al marrasquino y ralladura de chocolate (cuanta más mejor!)

Una receta que siempre tiene éxito y esta es mi versión de la misma la que a mi familia, amigos y clientes les gusta! Es fácil de hacer y muy deliciosa!!

Listos?? 

1. Bien a poner a calentar el horno! 180°c si es a gas y 160°c si es eléctrico.
2. Organizar bien los materiales que vamos a usar.
3. Poner buena música y a COCINAR!!! =D

Receta Rápida y Fácil de Budín con Chips de Chocolate.

Hola a todos!!! Les traigo una receta de Budín de Vainilla con Chips de Chocolate ideal para estos días de lluvia, acompañándolo con buena compañía y unos buenos Mates!! Van a ver como solo quedan las migas y después ni eso. =D

Esta receta es una de mis favoritas ya que es muy húmeda, esponjosa y deliciosa, y lo mejor de todo fácil de hacer. =D

Bueno a poner buena música!... yo sigo enganchada escuchando a Boyce Avenue y sus covers! =D

Prendemos el Horno a 160°c si es eléctrico y 180°c si es a gas.

Preparamos todo lo que vamos a usar, para que después no nos falte nada.

Y a cocinar se ha dicho!!

Receta Facil de Postres: Mousse de jengibre y yogurt, geleé de frambuesa sobre bretona de chocolate

Hoy les traigo una receta muy especial para mi, esta receta fácil de postre es una de las que estaban en mi Tesis para graduarme como Técnico Sup. En Gastronomía y además fue la que me tomaron para mi defensa práctica.

Cuantos recuerdos juntos a mis compañeras, Memi, Vale y Cintia, cada una se puso a elegir las recetas de las tesis tanto dulces como saladas.

Bueno esta es una de ellas y es una de las que yo inventé.

Que combinación mousse de jengibre y yogurt, con geleé de frambuesa y una bretona (un tipo de masa quebrada) de chocolate, postre fresco y delicioso.

Listos? …. A cocinar!!!

Receta sencilla con Frutillas: Torta Primavera

 Hola a todos! Ya comenzaron a aparecer las primeras frutillas, por lo que se me ocurrió que esta semana publicaré recetas con frutillas! Que delicia roja!

Las frutillas son muy versátiles, combina con la vainilla, con todas las frutas, con el chocolate, el pistacho, cremas, hasta con el picante!!!

Este es un ejemplo de Naked Cake o torta desnuda, acá no se tratará de encubrir el relleno o el bizcochuelo.---> para mas info hazclick AQUÍ

Y queda simplemente genial!

A cocinar se ha dicho!!!

1ro poné música! …ahora estoy un poco obsecionada con los cover de Boyce Avenue! <3 parezco una adolescente cuando me gustaban los BSB jaja =D